Elch

Ruokapohjola Elchfleisch Hirvi ist eine Spezialität aus den Wäldern Finnlands mit der sich köstliche Speisen zubereiten lassen.

Ruokapohjola Elchfleisch Hirvi wird als Konserve geliefert, sie muss nicht gekühlt werden

Zutaten: Elchfleisch (95%), Salz (1,7%), Wasser, Kartoffelmehl (1%),Gewürze, E250, E452, E316, E621.

Ursprung: Finnland Hersteller: Ruokapohjola, Paulaharjuntie 22, FI-90530 Oulu

Nährwertangaben per 100g:

Brennwert: 450,7 kJ/ 107 kcal

Fett: 2,6g -davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g

Kohlenhydrate: 2,0g -davon Zucker: 0,2g

Eiweiß: 18,7g Salz: 1,6g

Kalt geräucherte Elch-Salami ist eine Wildspezialität besonderer Güte. Durch den hohen Elchfleischanteil (94%) erhält man ein unverfälschtes Geschmackserlebnis. Der charakteristische Geschmack ist der besonders guten Fleischqualität und der 20-tägigen Räucherung zu verdanken. Elchfleisch besitzt einen niedrigen Cholesteringehalt und einen hohen Eiweißgehalt.

100g Elchsalami werden hergestellt aus 112g Fleisch.

Die Elchsalami wird in einem kleinen Familienbetrieb mit über 100-jähriger Tradition im nordschwedischen Jämtland produziert. Mit seinem Motto "Handwerk, Tradition und Qualität" grenzt er sich deutlich von der Massenproduktion anderer Hersteller ab und produziert Wildprodukte von höchster Qualität mit hohem Nährwert und niedrigem Fettgehalt.

6-12 Wochen haltbar nach Lieferung

Ursprung: Schweden Hersteller: Hedmans Delikatesser, Näsvägen 13, SE-83321 Strömsund

Zutaten: Elchfleisch, Gewürze, Nitritpökelsalz, Antioxidationsstoff Ascorbinsäure.

100g Elchsalami werden hergestellt aus 112g Fleisch.

Nährwerte/100g  Brennwert: 230 kcal / 950 kJ  

Fettgehalt: 12g  davon gesättigte Fettsäuren: 4,7g

Eiweiß: 27,0g

Kohlenhydrate: 1,9g   davon Zucker:1,7g

Salz: 4,3g 

Die Herstellung von Anderssons Elchsalami erfolgt nach alter Salamitradition.

Das etwas größer gehackte Fleisch, wird mit einer feinen Rezeptur von Gewürzen und Kräutern gemischt

und anschließend unter speziellen klimatischen Bedingungen luftgetrocknet.

Nach dem Trocknen wird die Salami sorgfältig über Buchenholz geräuchert und erhält dadurch ihre besondere Note !

Das Ergebnis ist eine kräftig gewürzte Wildsalami mit leichter Wacholdernote und besonders hohem Elchfleischanteil (38%) !

Bei Raumtemperatur mindestens haltbar bis: 14-30 Tage nach Lieferung.

Ungeöffnet bei Raumtemperatur, geöffnete Packung im Kühlschrank aufbewahren. 

Gewichtsverlust durch Abtrocknung, zum sofortigen verzehr geeignet.

In Schweden hergestellt für: Andersson Import GmbH, Am Fronhof 16, 40667 Meerbusch

Zutaten: Elchfleisch (38%), Schweinefleisch (30%), Rindfleisch (19%), Salz, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), Aromen,  Konservierungsstoff (Natriumnitrit, Kaliumnitrat)

100g werden hergestellt aus 130g Fleisch. Wursthülle nicht essbar! 

Nährwerte per 100g:

Brennwert: 1715 kj/ 410 kcal

Fett: 35g  -davon gesättigte Fettsäuren: 14g

Kohlenhydrate: 1,5g  -davon Zucker: 0,7g

Eiweiß: 24g   Salz: 4,3g