Tuber Albidum Pico

 Kleine Trüffelkunde

Frühlingstrüffel - Tuber albidum pico !

Weiße Alba -Trüffel aus der Alba Region

Hocharomatische Trüffel !

Weiße Trüffel dürfen nicht erhitzt... sondern nur über die fertigen Speisen gegeben werden. Sonst verlieren sie Ihr Aroma.

Tuber albidum pico hat von Januar bis ca. Ende April Saison.

Als echte Edel-Tüffel eignet sich Tuber albidum pico für alle Trüffel-Gerichte.

Die echte weiße Bianchetti-Trüffel ist die Prinzessin unter den Trüffelarten !

Tuber albidum pico wird als sehr wertvolle Speisetrüffel gehandelt.Im Geschmack und Aroma ähnelt sie sehr stark der Kaiserin aller Tüffelarten (Tuber magnatum pico)

Bereits in der Antike wurde mit Trüffeln reger Handel betrieben.

Hauptabnehmer war die Oberschicht im römischen Reich.

Die Römer schätzten sie auf Ihren Festtafeln und sagten der Trüffel aphrodisierende Wirkung nach.